【またまた塩麹】豚ロースとピーマンの簡単炒め

最近ホントに塩麹にハマっています。

今回は、特売でとんかつ用の豚ロース肉とピーマンをお安くゲットできたので、｢塩麹豚ロース肉とピーマン炒め｣を作ります！

お供は｢サントリー生ビール」を飲みながらのんびり調理スタートです。

塩麹豚ロース肉とピーマン炒め

材料

• 豚ロース肉：2枚
• ピーマン：3個
• にんにく：2カケ
• 鷹の爪：1本
• 塩麹：大さじ2
• 黒こしょう
• しょうゆ：小さじ1

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作り方

1. 豚ロース肉の両面に塩麹を30分以上漬けておきます。
2. ピーマンのヘタを取って、一口サイズに切ります。
3. にんにくを粗みじん切りにします。
4. 鷹の爪のタネを取り除きます。
5. 1の漬けておいた豚ロース肉を食べやすい大きさにカットし、フライパンで炒めて一旦取り出します。
6. フライパンに油をひき、鷹の爪とにんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、ピーマンを加えて炒めます。
7. 5の取り出しておいた豚ロースをフライパンに戻し、しょうゆを加えて全体を軽く炒め合わせます。
8. お皿に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふったら完成です。

黒こしょうがピリッと効いていて、すごく美味しい！

久しぶりに買ったピーマンなんですが、年齢のせいかなぁ…こんなに美味しかったっけ？と思うほどです。

ハイボールとの相性もばっちりでした。

今日のぐら

膝の上にどっしりと座るぐら

一緒にのんびりくつろげた、穏やかな休日になりました。

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