最近ホントに塩麹にハマっています。
今回は、特売でとんかつ用の豚ロース肉とピーマンをお安くゲットできたので、｢塩麹豚ロース肉とピーマン炒め｣を作ります！
お供は｢サントリー生ビール」を飲みながらのんびり調理スタートです。
塩麹豚ロース肉とピーマン炒め
材料
- 豚ロース肉：2枚
- ピーマン：3個
- にんにく：2カケ
- 鷹の爪：1本
- 塩麹：大さじ2
- 黒こしょう
- しょうゆ：小さじ1
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作り方
- 豚ロース肉の両面に塩麹を30分以上漬けておきます。
- ピーマンのヘタを取って、一口サイズに切ります。
- にんにくを粗みじん切りにします。
- 鷹の爪のタネを取り除きます。
- 1の漬けておいた豚ロース肉を食べやすい大きさにカットし、フライパンで炒めて一旦取り出します。
- フライパンに油をひき、鷹の爪とにんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、ピーマンを加えて炒めます。
- 5の取り出しておいた豚ロースをフライパンに戻し、しょうゆを加えて全体を軽く炒め合わせます。
- お皿に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふったら完成です。
黒こしょうがピリッと効いていて、すごく美味しい！
久しぶりに買ったピーマンなんですが、年齢のせいかなぁ…こんなに美味しかったっけ？と思うほどです。
ハイボールとの相性もばっちりでした。
今日のぐら
膝の上にどっしりと座るぐら
一緒にのんびりくつろげた、穏やかな休日になりました。
ぐら
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