先日から塩麹にハマり中です。
ところで、4月23日（水）からチキンマックナゲット15個入り（定価￥740）が期間限定で490円になるらしく…これは気になります！
でも、待ちきれないので、先に塩麹を使ってナゲットを作ってみることにしました。
塩麹ナゲット大葉＆チーズ入りレシピ
材料
鶏むね肉：300g
塩麹：大さじ1.5
大葉：8枚(千切りまたは、みじん切り)
粉チーズ：大さじ１(お好みで増量)
ピザ用チーズ：大さじ2(お好みで増量)
卵：1個
片栗粉または、薄力粉：大さじ2 (私は1：1にしました)
こしょう：少々
顆粒コンソメ：小さじ1
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作り方
- 鶏むね肉に塩麹をしっかり揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分〜半日ほど漬けておく
- 鶏むね肉を粗みじん切りにする
- ボウルに鶏肉、顆粒コンソメ、大葉、チーズ、卵、片栗粉(または薄力粉)、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる
- フライパンに油を熱し、両面をこんがり揚げ焼きにする
- 火が通ったら完成。
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amzn.to
うんまい！これは大正解でした。
ビールが進む味で、大葉とチーズの組み合わせがとにかく最高！
塩麹のおかげか、鶏むね肉も全然パサつかず、しっとりジューシーに仕上がりました。
しかも簡単に作れるので、これはリピート確定です。
余った具材で簡単リメイク：チキンタコライス風
ナゲットの具材が少し余ったので、炒めてトマト・チーズ・レタスと合わせ、鶏肉タコライス風にしてみました。
お気に入りのタバスコシラチャソースでスパイシーに仕上がり、大満足です！
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今日のぐら
ぐらはニャンモックでくつろぎ中。
まだ少し寝ぼけまなこです。
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